Chester Recheado (Brasil)

chester recheado

O chester recheado é uma receita de Natal muito popular no Brasil. Se pretende presentear os seus familiares com uma receita tradicional, deliciosa e com um toque de requinte, veja como confecionar este prato, ideal para a ceia de Natal.

O chester é adquirido em embalagens, já temperado e pronto a confecionar. Por isso, a receita é simples de confecionar, tendo necessidade de preparar basicamente o recheio e preparar uma mistura prática para intensificar o sabor da carne e os temperos já adicionados. Geralmente a embalagem indica o tempo aproximado em que a ave deve estar no forno, cerca de 40 minutos.

Ingredientes:

  • 1 chester grande, desossado e temperado
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 200 g de amêndoas torradas e picadas
  • 200 g de bacon em cubos
  • 200 g de pera desidratada

Confeção:

Com um garfo, esmague os cubos de caldo de carne e misture com a manteiga.

Passe a mistura por baixo da pele do chester, sem a retirar por completo (a pele é fácil de descolar). Reserve

Coloque o bacon sobre duas folhas de papel absorvente, cubra com mais 1 folha e leve-o a assar no micro-ondas, durante 2 minutos, na potência máxima. Passado esse tempo, verifique se os pedaços de bacon estão crocantes e, se necessário, asse-os mais um pouco, de forma a ficarem crocantes e sequinhos. Reserve.

Pique a cebola e a pera desidratada e refogue na mistura da manteiga até que fiquem macios.

Junte o bacon e as amêndoas.

Deixe arrefecer um pouco e recheie o chester com a mistura. Cosa as duas aberturas da ave e amarre as coxas para ficar mais bonita.

Asse conforme a indicação da embalagem, regando a ave com a gordura que se acumula no tabuleiro.

Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para o email admin@cozinhatradicional.com e nós faremos a divulgação com a indicação da sua autoria.