O frango assado com ervas é uma daquelas receitas clássicas que sempre fazem sucesso à mesa. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de frango assado, temperado com ervas aromáticas que realçam o sabor da carne e criam uma refeição reconfortante. Além disso, exploraremos algumas dicas úteis para garantir que seu frango fique suculento e saboroso.
Frango Assado com Ervas
- Forno
- Forma ou Refratário
- 1 frango inteiro ( (aproximadamente 1,5 kg))
- 3 azeite de oliva (extra virgem)
- 3 dentes de alho picados
- 3 colher (sopa) ervas frescas picadas ((como alecrim, tomilho e salsa))
- suco de 1 limão
- sal e pimenta preta moída na hora a gosto
- 1 cebola média (, cortada em rodelas)
- 3 batatas médias (, cortadas em pedaços)
- 1 cenoura grande (, cortada em rodelas (opcional))
- 1 copo caldo de galinha (, tipo knorr)
Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C.
Limpe e tempere o frango: Lave e seque bem o frango com papel toalha. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, alho picado, ervas frescas picadas, sal, pimenta e o suco de limão. Esfregue essa mistura por todo o frango, incluindo o interior.
Prepare os vegetais: Em uma assadeira grande, disponha as rodelas de cebola, as batatas e, se desejar, as rodelas de cenoura. Regue com um pouco de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
Coloque o frango sobre os vegetais: Coloque o frango temperado sobre os vegetais na assadeira.
Asse no forno: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse o frango por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e os sucos saiam claros quando você perfurar a carne perto da coxa com um garfo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango, portanto, use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna atingiu 74°C.
Descanse antes de servir: Retire o frango do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.
Prepare o molho: Enquanto o frango descansa, você pode fazer um molho simples usando os sucos da assadeira. Retire o excesso de gordura da assadeira, adicione o caldo de galinha e leve a assadeira ao fogo médio. Mexa bem e deixe ferver por alguns minutos até que o molho reduza e engrosse um pouco.
Sirva: Corte o frango em pedaços e sirva com os vegetais assados e o molho por cima.
Dicas para um Frango Suculento:
- Certifique-se de secar bem o frango antes de temperá-lo para obter uma pele mais crocante.
- Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna do frango, garantindo que atinja 74°C.
- Deixe o frango descansar antes de cortá-lo para que os sucos se redistribuam pela carne.
Conclusão:
O frango assado com ervas é uma refeição clássica que agrada a todos os gostos. Com ingredientes simples e um pouco de tempo no forno, você pode criar um prato saboroso e reconfortante para desfrutar com a família e os amigos. Esta receita é uma escolha versátil e sempre bem-vinda à mesa. Bon appétit!
