O vegan banana bread é uma alternativa deliciosa e saudável ao clássico pão de banana, feito sem ovos ou laticínios. Essa receita aproveita as bananas maduras para criar um pão úmido, macio e cheio de sabor, ideal para quem segue uma dieta vegana ou deseja reduzir o consumo de produtos de origem animal. Perfeito para o café da manhã ou lanches, o banana bread pode ser servido simples ou com coberturas como manteiga de amendoim. Vamos explorar como preparar essa receita fácil e prática que vai conquistar todos os paladares.
Banana Bread Vegana
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
- 1 Forma
Ingredientes
- 3 bananas grandes e pretas
- 75 ml de óleo vegetal ou de girassol mais um pouco para untar a forma
- 100 g de açúcar mascavo
- 225 g de farinha de trigo ou farinha com fermento, reduzindo o fermento a 2 colheres de chá
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 3 colheres de chá de canela ou especiarias mistas
- 50 g de frutas secas ou nozes opcional
- Pré-aqueça o forno a 200°C 180°C com ventilador ou gás.
- Amasse as 3 bananas pretas descascadas com um garfo misture bem com 75ml de óleo vegetal e 100g de açúcar mascavo.
- Adicione 225g de farinha 3 colheres de chá de fermento em pó e 3 colheres de chá de canela ou especiarias.
- Misture bem. Se desejar adicione 50g de frutas secas ou nozes.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês de 900g 2lb, untada e forrada.
- Asse por 20 minutos verificando se o pão está dourando rápido demais.
- Cubra com papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que um palito saia limpo ao inserido no centro do pão.
- Deixe esfriar antes de fatiar.
- Embora seja delicioso recém-assado ele fica ainda mais úmido e saboroso no dia seguinte.
Dicas para um Vegan Banana Bread Perfeito
- Bananas bem maduras: Para obter um banana bread doce e macio, utilize bananas bem maduras, quase pretas, pois elas são mais fáceis de amassar e trazem mais doçura à receita.
- Óleo vegetal: O óleo de girassol ou vegetal ajuda a dar maciez e umidade ao pão, substituindo o papel dos ovos. Certifique-se de usar a quantidade exata para evitar que a massa fique seca.
- Especiarias: A canela ou especiarias mistas dão um toque especial e aromático ao banana bread. Adicione 3 colheres de chá para um sabor equilibrado.
- Frutas secas ou nozes: Se quiser, acrescente frutas secas como passas ou nozes para mais textura e sabor. Essas adições fazem do banana bread uma opção ainda mais nutritiva.
- Assar corretamente: Após 20 minutos de forno, verifique se o pão está dourando muito rápido. Cubra com papel alumínio para evitar queimar a superfície enquanto o interior ainda assa.
- Melhor no dia seguinte: O banana bread é delicioso fresco, mas fica ainda mais gostoso e com uma textura ligeiramente pegajosa no dia seguinte.
Conclusão
O vegan banana bread é uma receita simples, saudável e perfeita para aproveitar bananas maduras. Sem laticínios ou ovos, ele é ideal para quem segue uma dieta vegana ou quer experimentar algo diferente. Com a combinação perfeita de especiarias e o crocante opcional das nozes, esse pão é um sucesso garantido para qualquer ocasião. Aproveite com uma xícara de café ou chá e surpreenda-se com o sabor e a praticidade.
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