Prepare as piranhas, cortando-as em pedaços grandes e, em seguida, tempere-as com alho, sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.

Deixe marinar por aproximadamente 1 hora para que os sabores se integrem.

Em uma panela, aqueça o óleo, reservando duas colheres de sopa, e frite os pedaços de peixe até que fiquem dourados.

Adicione água fervente suficiente para cobrir os pedaços de peixe e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe esteja macio.

Retire do fogo, coe o caldo e desfie o peixe, certificando-se de remover todas as espinhas.

No liquidificador, coloque o peixe desfiado e o caldo do cozimento coado, e bata até obter uma mistura homogênea.

Em outra panela, coloque as duas colheres de sopa de óleo reservadas, adicione a cebola e o tomate, refogando-os bem.

Acrescente o peixe batido, o coentro e a cebolinha-verde.

Sirva o prato bem quente.

É fundamental mencionar a importância de adquirir o peixe mais fresco possível, preferencialmente dentro da safra, por meio de um fornecedor de confiança, a fim de garantir o sucesso e o sabor autêntico desta receita.