Comece cozinhando a carne em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la. Adicione uma pitada de sal e cozinhe até que a carne fique macia e desfie facilmente. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de carne, mas geralmente leva cerca de 40 minutos.
Após a carne estar cozida, escorra a água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie a carne em pedaços menores.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione o tomate, o pimentão e o molho de tomate à panela e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Acrescente a carne desfiada à panela e misture bem com os vegetais.
Adicione o vinagre, o sal, a pimenta e a pimenta vermelha (se preferir um toque picante). Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.
Sirva a carne louca quente, decorada com salsinha picada.
