Lave bem os morangos, retire os cabinhos verdes e corte-os em pedaços pequenos. Se desejar, reserve alguns morangos inteiros para decorar os copos.

Em um copo de mistura ou em um recipiente, amasse os morangos com um socador ou com o auxílio de um garfo. Se preferir um coquetel mais doce, adicione o açúcar e mexa bem até dissolver. Isso ajudará a liberar os sucos naturais dos morangos.

Se estiver utilizando gelo, coloque alguns cubos no fundo de uma taça de champanhe ou de um copo flûte.

Despeje o purê de morango sobre o gelo (ou diretamente no copo, caso não esteja usando gelo).

Complete a taça com o espumante gelado. Despeje-o lentamente para evitar que transborde.

Decore o coquetel com um morango inteiro no topo da taça.

Sirva imediatamente, apreciando o equilíbrio entre a efervescência do espumante e a doçura dos morangos.