Creme Brûlée
O Creme Brûlée é uma indulgência gourmet, com sua textura cremosa e a crosta caramelizada que se quebra sob a colher, revelando uma explosão de sabores refinados. Um deleite irresistível.
Equipamento
- assadeira
- Forno
- Tigela
Ingredientes
- 6 gemas de ovos.
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- 2 xícara (chá) creme de leite
- açúcar adicional para caramelizar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- Aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo.
- Adicione gradualmente o creme de leite à mistura de gemas, mexendo constantemente.
- Coe a mistura para garantir uma textura suave.
- Distribua a mistura em ramequins individuais.
- Coloque os ramequins em uma assadeira e adicione água quente à assadeira até atingir metade da altura dos ramequins.
- Asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o creme esteja firme nas bordas, mas ainda um pouco tremeluzente no centro.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos duas horas.
- Antes de servir, polvilhe uma camada fina de açúcar sobre o creme e queime com um maçarico até formar uma crosta dourada.
