Línguas de Bacalhau
Equipamento
- pratos
- Panela Funda
- Escumadeira
Ingredientes
- 400 línguas de bacalhau dessalgadas
- 2 xícara (chá) farinha de trigo para empanar
- 3 xícara (chá) farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- óleo para fritar
- sal e pimenta a gosto
Instruções
Prepare as Línguas
- Se as línguas de bacalhau estiverem salgadas, é necessário dessalgá-las, deixando-as de molho em água fria por várias horas, trocando a água periodicamente.
Tempere
- Tempere as línguas de bacalhau com sal e pimenta a gosto.
Empane
- Passe as línguas de bacalhau pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de rosca ou pão ralado.
Frite
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite as línguas empanadas até que estejam douradas e crocantes.
Escorra e Sirva
- Escorra as línguas em papel absorvente e sirva enquanto estão quentes e crocantes.
