Meia Desfeita de Bacalhau
Equipamento
- Panela
- Frigideira
- Colher de pau
Ingredientes
- 400 g bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícara (chá) grão-de-bico cozido
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- azeite de oliva a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha picada para decorar
Instruções
Cozinhe o Bacalhau
- Em uma panela, coloque o bacalhau desfiado, cubra com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
Prepare o Grão-de-Bico
- Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe-o de molho durante a noite e cozinhe até ficar macio. Se usar enlatado, escorra e enxágue antes de usar.
Refogue os Temperos
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a folha de louro.
Misture os Ingredientes
- Adicione o bacalhau desfiado e o grão-de-bico à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
Finalize o Prato
- Retire do fogo, remova a folha de louro e decore com salsinha picada. Sirva quente.
