Iscas de Bacalhau
Ingredientes
- 500 g bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- óleo para fritar
- pimenta-do-reino a gosto
- limão para servir
Instruções
Prepare o Bacalhau:
- Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água na geladeira por 24-48 horas, trocando a água várias vezes. Em seguida, cozinhe até que fique macio e desfie em pedaços pequenos.
Empane o Bacalhau:
- Passe os pedaços de bacalhau na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha.
Frite as Iscas:
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as iscas de bacalhau até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Tempere e Sirva:
- Tempere as iscas de bacalhau com um pouco de pimenta-do-reino e sirva com fatias de limão.
