Molho da Francesinha na Bimby
O Molho da Francesinha na Bimby: uma fusão magistral de sabores, onde a tradição portuguesa encontra a precisão culinária, resultando em um néctar irresistível.
Equipamento
- 1 Bimby
Ingredientes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 60 g de azeite
- 1 garrafa de cerveja
- 200 g de polpa de tomate
- 50 g de whisky
- 50 g de vinho do porto
- 100 g de vinho branco
- 1 saqueta de sopa rabo de boi (dissolver 1litro de agua)
- 1 c. sopa de maizena (dissolver num pouco de leite)
Instruções
- No interior do copo, coloque a cebola, os dentes de alho e regue com o azeite.
- Pique os ingredientes finamente, programando 5 segundos na velocidade 5.
- Acrescente à mistura a cerveja, a polpa de tomate, o whisky, o vinho do Porto e o vinho branco.
- Programe por 5 minutos a 100ºC na velocidade 2.
- Dissolva a sopa de rabo de boi em um litro de água em uma taça.
- Adicione ao copo e programe por mais 25 minutos a 100ºC, na velocidade 2.
- Após o tempo decorrido, bata o molho por 1 minuto, progressivamente aumentando a velocidade para 3, 5 e 7.
- Prove o molho e ajuste o sal conforme seu gosto.
- Em um copo, dissolva a maizena em um pouco de leite, mexendo vigorosamente com um garfo.
- Adicione ao molho para espessar, programando mais 10 minutos a 100ºC, na velocidade 2.
