Comece cortando as cabeças e descascando os camarões.

Coloque as cabeças e cascas no copo, adicione 500g de água e programe 10 min/100ºC/vel 2,5.

Coe para uma taça usando o cesto e reserve.

No copo limpo, coloque cebola e alhos, programe 5 seg/vel 5.

Abaixe com a espátula o que ficou nas paredes do copo.

Adicione azeite, tomate, pimento, malagueta, coentros e programe 5 seg/vel 5.

Abaixe com a espátula e programe 7 min/120ºC/vel 1.

Na varoma, coloque os lombos de pescada temperados.

Reserve.

Após os 7 minutos, sem remover o copo da Bimby, ligue a balança, zere-a e adicione ao copo o caldo reservado.

Complete com água até alcançar 850g.

Acrescente sal a gosto.

Coloque a varoma com os lombos e programe 18 min/varoma/vel 1.

Retire a varoma, coloque o copo de medida e programe 20 seg/vel 5-6-7 progressivamente.

Adicione a massa, considerando o tempo indicado na embalagem menos 2 minutos (para cozinhar os camarões no final).

Por exemplo, se a embalagem indicar 12 minutos, programe 10 min/100ºC/inversa/vel colher.

Acrescente os camarões descascados e os lombos de pescada em pedaços grandes.

Programe 2 min/100ºC/inversa/vel colher.

Retire para uma terrina e sirva imediatamente, polvilhado com coentros frescos.

Uma experiência culinária rica em sabores marinhos e texturas irresistíveis.