Aletria na Bimby
Desfrute da tradição portuguesa com a Aletria na Bimby: uma combinação de textura sedosa e sabores autênticos, elevando sua experiência culinária.
Equipamento
- 1 Bimby
Ingredientes
- 150 g aletria
- 1250 g leite gordo
- 200 g açúcar
- Casca de 1 limão só a parte amarela
- casca de 1 laranja só a parte laranja
- 1 canela
- 4 gemas de ovo
- 1 c. sopa de amido de milho
- canela em pó p/ polvilhar
Instruções
- Posicione um recipiente na tampa da Bimby, pese a aletria e reserve.
- Em seguida, pese 100 g de leite e reserve.
- Insira a borboleta e adicione 1150 g de leite, açúcar, cascas de limão e laranja, e pau de canela.
- Programe 10 min/90°C/Velocidade inversa/velocidade Colher de pau.
- Incorpore a aletria em pedaços, envolvendo com a espátula, e programe 25 min/90°C/Velocidade inversa/velocidade Colher de pau.
- Em uma tigela, bata as gemas com o leite reservado e o amido de milho, mantendo reservado.
- Programe 5 min/90°C/Velocidade inversa/velocidade Colher de pau, incorporando gradualmente as gemas pelo bocal da tampa.
- Despeje o preparado em uma travessa, remova as cascas e o pau de canela, deixe arrefecer e finalize polvilhando com canela em pó.
