Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de coroa de aproximadamente 22-24cm, untando-a com óleo e polvilhando com farinha.

No copo da Bimby, adicione o açúcar e a casca de um limão e pulverize por 10 segundos na velocidade 10.

Em seguida, acrescente a farinha, o amido de milho, o óleo, 80g de sumo de limão, os ovos, o leite e o fermento.

Bata por 30 segundos na velocidade 5 até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Ao servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro para um toque final irresistível.