Wrap de Quinoa e Feijão Preto para Veganos
"Saboreie a combinação perfeita de nutrição e sabor com nosso wrap de quinoa e feijão preto, a escolha ideal para veganos em busca de uma refeição rápida, deliciosa e cheia de saúde."
Equipamento
- 1 Frigideira
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 xícara de feijão preto cozido enlatado é uma opção prática
- 4 tortilhas de farinha integral ou qualquer tortilha vegana de sua preferência
- 1 abacate fatiado
- 1 tomate grande picado
- ½ cebola roxa picada
- ¼ de xícara de coentro fresco picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- Alface ou outros vegetais de folha verde a gosto
- Molho picante ou guacamole opcional
Instruções
- Preparação da Quinoa: Comece cozinhando a quinoa conforme as instruções da embalagem. Normalmente, isso envolve enxaguá-la em água corrente e cozinhá-la em uma proporção de 1:2 de quinoa para água. Deixe ferver, reduza o fogo, cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seja absorvida. Deixe esfriar.
- Montagem do Wrap: Enquanto a quinoa esfria, prepare os demais ingredientes. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o feijão preto, o tomate picado, a cebola roxa, o coentro, e tempere com o suco de limão, sal, pimenta e cominho.
- Aqueça as Tortilhas: Antes de montar os wraps, aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 30 segundos de cada lado, para torná-las mais maleáveis.
- Montagem: No centro de cada tortilha, coloque uma porção da mistura de quinoa e feijão preto. Adicione fatias de abacate, alface e, se desejar, um pouco de molho picante ou guacamole.
- Enrolando: Dobre dois lados da tortilha sobre o recheio, em seguida, enrole firmemente, começando pelo lado inferior, para fechar o wrap.
