Comece descascando a cebola e os dentes de alho, picando-os finamente.

Em seguida, lave, seque e pique também a salsinha e a hortelã.

Em uma tigela de tamanho generoso, combine a carne moída, a cebola, o alho e a farinha de rosca.

Tempere com cominho, sal e pimenta a gosto.

Acrescente a salsinha, a hortelã e as raspas de limão.

Para uma mistura homogênea, trabalhe a mistura com as mãos por cerca de 2 minutos, moldando-a em uma bola de carne.

Uma técnica interessante é lançar a bola contra a tigela algumas vezes, o que compactará a massa, evitando que as almôndegas se desmanchem durante o processo de assar.

Quanto à etapa de modelagem, unte suas mãos com azeite.

Pegue porções da mistura (aproximadamente 1 colher de sopa) e forme bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro.

Disponha cada bolinha em uma travessa, repetindo o processo até formar um total de 36 almôndegas.

Pré-aqueça sua Air Fryer a 200°C e ajuste o tempo para 20 minutos de assamento.

Dê um leve pincelada de azeite nas almôndegas e então transfira todas para o cesto da Air Fryer mesmo que elas fiquem sobrepostas, está tudo bem!

Na metade do tempo, utilize uma pinça para virar as almôndegas, colocando as mais douradas para baixo e as menos cozidas para cima, garantindo um douramento uniforme.

Uma vez que as almôndegas estejam deliciosamente douradas, coloque-as em um prato e sirva imediatamente, acompanhadas de ervas frescas e um molho de iogurte.