Triture o feijão fradinho usando um moinho, processador ou liquidificador até obter uma consistência triturada.

Deixe-o de molho em água por um dia, e retire as cascas que se soltarem na água.

Escorra o feijão em uma peneira e lave-o com água corrente.

Reserve.

No processador, misture o feijão com a cebola, camarão e gengibre até obter uma massa homogênea.

Adicione o azeite de dendê gradualmente até que a cor esteja bem distribuída.

Reserve.

Para embrulhar os abarás, amacie as folhas de bananeira delicadamente sobre a chama do fogo.

Coloque uma colher (sopa) da massa preparada na folha de bananeira.

Dobre as laterais para o centro, como um envelope, e depois dobre as extremidades para baixo, formando um pacote.

Cozinhe no vapor por 30 minutos.

Prepare o molho triturando o camarão até obter um pó.

Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola no azeite de dendê até que fique macia.

Adicione o camarão triturado e refogue por 5 minutos em fogo baixo.

Se necessário, acrescente um pouco de água para evitar que fique seco.

Sirva os abarás quentes ou frios, ainda envoltos nas folhas de bananeira.

Corte cada abará ao meio e sirva com o molho a gosto.