Borscht
Sopa de beterraba com carne de porco
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 500 g linguiça de porco em fatias do tamanho da sua preferência
- 3 cenouras descascadas e raladas
- 1⁄2 repolho roxo cortado em fatias finas
- 1 tomate pelado
- 3 beterrabas descascadas e raladas
- 1 cebola picada
- 1⁄2 xícara (chá) creme de leite
- suco de 1⁄2 limão
- 3 batatas descascadas em cubos
- 3 dentes de alho
- 1 lata extrato de tomate
- 1 colher (sopa) vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) óleo
- 3⁄4 copo água
- açúcar a gosto , por exemplo, eu uso 2 colheres de chá
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho e em seguida frite a linguiça em fogo baixo.
- Logo após, jogue uma colher de sopa de vinagre para desgrudar tudo do fundo da panela
- Assim que desgrudar junte a água e os demais ingredientes e deixe ferver,
- assim que a batata estiver macia, o prato estará pronto.
- ao servir, pode-se adicionar uma colher de creme de leite ou cream cheese e salsinha picada sobre o prato
Notas
O borscht tem a imagem de uma sopa rosa choque, devido ao seu principal ingrediente:
a beterraba. Seu nome se refere a uma sopa feita com uma variedade comestível chamada
“borschevick”, uma planta semelhante ao endro gigante, uma erva altamente venenosa, mas
que na antiguidade era totalmente comestível, as suas folhas eram fermentadas e adicionadas
a sopa.
a beterraba. Seu nome se refere a uma sopa feita com uma variedade comestível chamada
“borschevick”, uma planta semelhante ao endro gigante, uma erva altamente venenosa, mas
que na antiguidade era totalmente comestível, as suas folhas eram fermentadas e adicionadas
a sopa.
