Corte o frango, chouriço e a carne de porco em pedaços pequenos do mesmo tamanho, frite com azeite em um tacho (paellera). Depois retire e guarde em uma tijela. Tempere com curry, sal e pimenta
No mesmo tacho, frite o camarão e o mexilhão e também guarde. Tempere com e pimenta
Ainda no tacho, frite a ervilha, cebola, alho e os pimentões, tempere bem e guarde.
Agora coloque 1,5 L de água, açafrão, curry, caldo knorr e deixe no fogo até ferver, misture bem e coloque o arroz para cozinhar nesse caldo e acerte o sal
Quando o arroz estiver na metade do curso de estar pronto, coloque todos os ingredientes que guardamos (separe alguns camarões e mexilhões e um pouco de ervilhas para enfeitar), misture bem e deixe terminar de cozinhar
Com o arroz pronto já pode servir
