Leve ao fogo o óleo e o leite até que fiquem quentes, quase fervendo.

Em uma vasilha, adicione o polvilho e o sal.

Despeje os líquidos quentes sobre o polvilho e misture bem.

Bata levemente o ovo e adicione à mistura.

Acrescente a água gradualmente, mexendo bem para obter uma massa uniforme.

Se desejar acelerar o processo, utilize uma batedeira até que a massa atinja a consistência desejada.

A massa deve apresentar poucos grânulos e ser macia, não líquida.

Unte uma assadeira ou use papel manteiga, adicionando um pouco de água na assadeira para manter o papel firme.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro e corte a ponta.

Modele os biscoitos em formato de círculos ou da forma que preferir.

Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

Dicas:

Espere os biscoitos esfriarem completamente antes de armazená-los em um recipiente limpo, seco e bem vedado. Eles se manterão crocantes por até 3 dias.

Se preferir, você pode assar os biscoitos com antecedência e armazená-los em um pote bem fechado por até 7 dias após estarem completamente frios.