Em uma panela, aqueça 100 mililitros de óleo de soja, 300 mililitros de água e adicione 1 colher de sopa de sal.
Aguarde até que comece a ferver e, em seguida, desligue o fogo.
Transfira essa mistura para um recipiente contendo 500 gramas de polvilho azedo.
Misture bem.
Acrescente os 2 ovos batidos e misture novamente.
Neste estágio, a massa ainda estará um pouco mole.
Gradualmente, adicione mais polvilho à massa até que ela não grude mais nas mãos.
Modele a massa em palitos finos.
Em uma panela, aqueça 1 litro de óleo de soja até atingir a temperatura adequada para fritura.
Adicione os biscoitos no óleo aquecido, fazendo isso aos poucos.
Frite até que fiquem dourados.
Escorra o excesso de óleo e sirva imediatamente.