Francesinha à Moda do Porto
Equipment
- Frigideira
- Forno
- Forma
Ingredientes:
Molho
- 6 fatias pão de forma
- 2 bifes bovinos
- 8 fatias queijo
- 2 fatias presunto (fiambre)
- 2 linguiças
- 2 salsicha
- 2 ovos fritos
- 2 colher (sopa) azeite
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Francesinha
- 300 ml cerveja
- 2 taça vinho do porto ou conhaque
- 4 colheres (sopa) massa de tomate
- 200 ml leite
- 2 colheres (sopa) amido de milho
- 2 colheres (sopa) margarina ou manteiga
- 2 folhas de louro
- 1 caldo de carne , tipo knorr
- pimenta calabresa a gosto
- sal a gosto
Confeção:
Molho
- Em uma vasilha, dessolva o amido no leite
- Adicione os outros dos ingredientes e leve ao fogo médio
- Mexa até o fundo para não queimar
- Quando o molho engrossar, significa que está pronto
Francesinha
- Corte a linguiça e salsichas em tiras longas e frite, tempere e frite junto com os bifes
- Torre as fatias de pão na frigideira
- Para montar a francesinha seguimos a seguinte ordem: 1 fatia de pão, 1 fatia de presunto, 1 bife, outra fatia de pão, as salsichas e as linguiças, fatia de pão e cubra a francesinha completamente com fatias de quejo
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º até que o queijo derreta
- Em seguida derrame o molho que fizemos sobre tudo
- Por fim, coloque um ovo frito por cima
