Caldo Verde
Equipment
- Panela
- Mixer (varinha mágica)
- Liquidificador
Ingredientes:
- 250 g couve cortada bem fininha
- 1 chouriço de carne ou salame
- 4 batatas
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes alho esmagados
- 1 L água
- azeite a gosto
- sal a gosto
Confeção:
- Escalde a couve em água fervente, escorra e reserve.
- Cozinhe as batatas em 1 litro de água junto com a cebola e o alho
- Depois de cozido triture com um mixer (varinha mágica) ou bata no liquidificador
- Devolva à panela, adicione a couve escaldada e retifique o sal
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo médio
- Fatie o chouriço em rodelas finas e acrescente ao nosso caldo
- Sirva com fatias de pão