Ragu de Carne Simples
O molho ragu é uma deliciosa combinação de carne, tomate e temperos que acrescenta uma incrível profundidade de sabor a qualquer prato de massa.
Equipamento
- 1 Panela de pressão elétrica
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes
- 500 g de peito bovino cortado em cubos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de salsão picado
- 1 cenoura média cortada em cubinhos
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- ½ xícara de chá de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
Instruções
- Comece reunindo todos os ingredientes.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os cubos de carne.
- Reserve-os.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
- Acrescente o salsão, a cenoura e o tomate, refogando até que eles murchem.
- Adicione a água, o extrato de tomate e o vinho, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta e adicione as folhas de louro.
- Deixe a mistura começar a ferver.
- Volte a carne dourada para a panela, tampe-a e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos (a partir do momento em que a pressão for alcançada).
- Desligue o fogo, libere a pressão da panela e desfie a carne com a ajuda de uma colher.
- Se o molho estiver muito líquido após abrir a panela, cozinhe sem a tampa até que o caldo reduza.
- Dica:
- Sirva o delicioso ragu de carne acompanhado de arroz branco e desfrute!
- Bom apetite!
