Ragu Toscano na Panela de Pressão Elétrica
O ragu toscano na panela de pressão elétrica é um prato rústico e aromático que combina a simplicidade da Toscana com a praticidade da cozinha moderna, resultando em uma explosão de sabores em tempo recorde.
Equipamento
- 1 Panela de pressão elétrica
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes
- 2 colheres sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 kg de carne bovina em cubos
- 1 sachê de molho de tomate 340 g
- 500 ml de vinho tinto seco
- Sal e pimenta-do-reino
- 250 g de linguiça toscana defumada em rodelas
Instruções
- Para preparar um autêntico ragu toscano na panela de pressão elétrica, comece aquecendo o azeite na panela e refogue a cebola até que fique dourada e aromática.
- Em seguida, acrescente a carne e continue refogando, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja bem dourada.
- Após isso, adicione o molho de tomate, certificando-se de misturá-lo bem com a carne.
- Despeje o vinho e tempere com sal e pimenta a gosto para realçar os sabores.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 1 hora e 15 minutos após o início do apito da panela.
- Aguarde a pressão se esgotar naturalmente antes de abrir a panela, momento em que você pode adicionar a linguiça.
- Continue cozinhando, agora com a panela aberta, por mais 15 minutos ou até que o molho reduza e a carne fique incrivelmente macia, podendo ser facilmente desfiada.
- Sirva o seu ragu toscano, se desejar, com purê de batata ou arroz branco, e desfrute de um prato que combina a tradição da Toscana com a conveniência da panela de pressão elétrica.
