Preparo do Recheio de Doce de Leite:

Inicie retirando o rótulo da lata de leite condensado e removendo qualquer resíduo de cola.

Em seguida, em uma panela de pressão, posicione a lata fechada de leite condensado e adicione água em quantidade suficiente para cobri-la por completo.

Feche a panela de pressão com a tampa adequada, leve-a ao fogo em intensidade média e permita que o cozimento ocorra por um período de 20 minutos, começando a contar o tempo assim que a fervura se inicie.

Aguarde até que toda a pressão seja liberada da panela, com segurança.

Então, abra a panela com cuidado e retire a lata, assegurando-se de que esteja resfriada antes de proceder com a abertura.

Transfira com cautela o conteúdo da lata para um recipiente, assegurando-se de que fique completamente homogêneo, e reserve.

Preparo da Finalização:

Em um recipiente separado, reúna todos os ingredientes e reserve.

Preparo da Massa:

Em outra tigela, comece misturando os ovos levemente batidos com o leite.

Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura anterior, garantindo que todos os ingredientes se combinem de forma uniforme, resultando em uma massa homogênea.

Aqueça óleo em uma pequena panela.

Utilizando duas colheres, pegue pequenas porções de massa (aproximadamente uma colher de chá) e delicadamente despeje-as no óleo quente.

Deixe os bolinhos fritarem até adquirirem uma tonalidade ligeiramente dourada e subirem à superfície.

Escorra os bolinhos em papel absorvente e, em seguida, envolva-os na mistura de açúcar e canela reservada.

Depois que esfriarem um pouco, corte cada bolinho ao meio, recheie com o doce de leite preparado anteriormente e sirva.