Bolinho de Bacalhau (Pastel de Bacalhau)
Ingredientes:
- 600 g batata
- 2 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
- 2 ovos batidos
- 100 ml leite
- 1 cebola picada
- salsinha picada
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- azeite para fritar
Confeção:
- Em uma frigideira, refogue bem a cebola até ficar dourada
- Em uma panela, cozinhe as batatas com água e sal
- Quando estiverem macias, retire da água, descasque e amasse bem até virar um purê
- Adicione a cebola refogada, o bacalhau, os ovos, o sal e pimenta a gosto e a salsinha e misture bem com a mão até virar uma massa uniforme
- Forme os bolinhos utilizando 2 colheres de massa
- Frite no azeite até que fiquem dourados
- Deixe descansar sobre o papel toalha para tirar o excesso de azeite
- Sirva
Notes
Se preferir pode fritar em uma panela funda com óleo mas isso mascara um pouco o sabor do bolinho