Brigadeiro Tradicional
É evidente que este doce não pode ser deixado de fora de uma seleção de receitas ideais para comercialização. Afinal, quem pode resistir ao brigadeiro? Uma festa de aniversário que não inclui brigadeiro não tem o mesmo sabor e charme, e surpreendentemente, muitas pessoas ainda optam por encomendar este doce ao invés de prepará-lo por conta própria.
Equipamento
- 1 Panela
- 1 espátula
- 1 balança
- 1 plástico filme
- 1 forminha de doces
- 1 prato
Ingredientes
- 395 gramas de leite condensado
- 15 gramas de manteiga sem sal
- 60 gramas de chocolate em pó
- 100 gramas de chocolate granulado
Instruções
- Em uma panela, de preferência de fundo grosso para não queimar o brigadeiro, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio ou baixo e mexa sem parar, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela.
- Assim que chegar no ponto, despeje imediatamente em um prato e cubra com filme plástico PVC em contato com o doce para não criar uma película.
- Não deixe esfriando na panela, pois o calor pode continuar a cozinhar o brigadeiro e ocasionar pelotas.
- Deixe esfriar por cerca de 8 horas, enrole pequenas bolinhas de 15 gramas cada, passando-as no chocolate granulado e coloque em forminhas apropriadas.
