Comece preparando crepes finos usando sua receita de crepe preferida ou a que disponibilizamos. Você pode prepará-los com antecedência e mantê-los aquecidos.
Em uma frigideira grande, derreta uma boa quantidade de manteiga em fogo médio. Adicione açúcar e mexa até que ele comece a caramelizar e ficar com uma cor dourada.
Adicione o suco de laranja fresco à frigideira. Se desejar, adicione casca de laranja ralada para um sabor extra. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o molho esteja aquecido.
Dobre os crepes em quatro e adicione-os à frigideira. Deixe os crepes absorverem o molho por alguns minutos, virando-os ocasionalmente.
Retire a frigideira do fogo e adicione o licor Grand Marnier ou Cointreau. Cuidadosamente, incline a frigideira em direção à chama de um fogão a gás para flambar o molho. Se estiver usando uma placa elétrica, você pode flambar usando um longo acendedor de fogão.
O licor deve pegar fogo e criar chamas altas. Agite suavemente a frigideira até que as chamas se apaguem.
Sirva os crepes quentes e regue com o molho. Você pode acompanhar com uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.
