Prepare as Batatas: Lave bem as batatas, e se preferir, você pode deixar a casca para uma textura mais rústica. Corte as batatas em pedaços médios, aproximadamente do tamanho de uma mordida.
Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça seu forno a 220°C para garantir que ele esteja bem quente quando as batatas forem colocadas.
Tempere as Batatas: Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite de oliva, sal e pimenta. Se desejar, você pode adicionar dentes de alho esmagados para dar um toque extra de sabor. Adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, também é uma excelente opção.
Espalhe as Batatas: Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize uma assadeira antiaderente. Espalhe as batatas temperadas em uma única camada na assadeira para garantir que fiquem crocantes por fora.
Asse as Batatas: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse as batatas por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Vire as batatas ocasionalmente para que cozinhem de maneira uniforme.
Sirva e Aproveite: Retire as batatas rústicas do forno e transfira-as para um prato. Finalize com um pouco de sal e pimenta a gosto, além de ervas frescas picadas, se desejar. Sirva imediatamente.
