Bacalhau com Natas na Bimby
Equipamento
- Bimby
- Forno
- Refratário
Ingredientes
- 400 g bacalhau desfiado e dessalgado
- 500 g batatas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola média
- dentes de alho
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva
- 400 ml natas
- sal e pimenta a gosto
- noz-moscada a gosto
- queijo ralado para gratinar (opcional)
Instruções
Preparação Inicial
- Comece por dessalgar o bacalhau, se necessário. Isso pode ser feito deixando-o de molho em água por cerca de 24 horas, trocando a água várias vezes. Escorra e reserve.
Pré-aquecimento da Bimby
- Ligue a sua Bimby e aqueça-a a 100°C, na velocidade 1.
Cozinhar as Batatas
- Adicione as rodelas de batata no copo da Bimby. Cubra com água até que as batatas estejam submersas.
- Cozinhe a 100°C, na velocidade 1, por 12-15 minutos, ou até que as batatas estejam macias, mas não desfeitas. Escorra e reserve.
Preparar o Bacalhau
- Sem lavar o copo, coloque a cebola e o alho e pique na velocidade 5 por alguns segundos. Em seguida, adicione o azeite e refogue por 5 minutos a 100°C, velocidade 1.
- Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe a 100°C, velocidade 1, por 5 minutos.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de batatas e bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Verta as natas sobre o bacalhau e, se desejar, polvilhe com queijo ralado para gratinar.
Forno
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Servir
- Retire do forno e sirva o bacalhau com natas bem quente, acompanhado de uma salada fresca e, se desejar, batata palha para adicionar uma textura crocante.
