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Lombo ao Molho Madeira

Francisca Pereira
O lombo ao molho madeira é uma sinfonia de sabores, onde a suculência do lombo suíno se encontra com a intensidade e a complexidade do molho madeira, criando uma experiência gastronômica única. Um prato que eleva o comum ao extraordinário, perfeito para momentos especiais que merecem uma celebração à mesa.
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Preparo 25 minutes
Cozimento 1 hour
Tempo Total 1 hour 25 minutes
Refeição Acompanhamento, almoço, jantar, Prato Principal
Culinária Brasileira, Internacional, Portuguesa
Serve 4 Porções
Calorias 190 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Panela
  • 1 Forno

Ingredientes
  

  • 1 kg de lombo suíno
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de vinho madeira
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Instruções
 

  • Tempere o lombo com sal e pimenta.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele o lombo até dourar de todos os lados.
  • Reserve.
  • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Adicione a farinha de trigo, misture bem e despeje o vinho madeira.
  • Acrescente o caldo de carne, mexendo até formar um molho encorpado.
  • Coloque o lombo de volta na panela, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, virando ocasionalmente.
  • Adicione a manteiga no final para dar um toque de cremosidade ao molho.
Etiquetas alho, amanteigado, caldo de carne, cebola, farinha de trigo, lombo suíno, pimenta, sal, vinho branco