Lombo ao Molho Madeira
Francisca Pereira
O lombo ao molho madeira é uma sinfonia de sabores, onde a suculência do lombo suíno se encontra com a intensidade e a complexidade do molho madeira, criando uma experiência gastronômica única. Um prato que eleva o comum ao extraordinário, perfeito para momentos especiais que merecem uma celebração à mesa.
Prep Time 25 minutes mins
Cook Time 1 hour hr
Total Time 1 hour hr 25 minutes mins
Servir como Acompanhamento, almoço, jantar, Prato Principal
Culinária Brasileira, Internacional, Portuguesa
Servings 4 Porções
Calories 190 kcal
1 Tigela
1 Colher de pau
1 Panela
1 Forno
- 1 kg de lombo suíno
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho madeira
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
Tempere o lombo com sal e pimenta.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele o lombo até dourar de todos os lados.
Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a farinha de trigo, misture bem e despeje o vinho madeira.
Acrescente o caldo de carne, mexendo até formar um molho encorpado.
Coloque o lombo de volta na panela, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, virando ocasionalmente.
Adicione a manteiga no final para dar um toque de cremosidade ao molho.
Etiquetas alho, amanteigado, caldo de carne, cebola, farinha de trigo, lombo suíno, pimenta, sal, vinho branco