Canja de Galinha Brasileira
Francisca Pereira
A canja de galinha brasileira combina a suculência do frango desfiado com a textura do arroz e a doçura das cenouras, criando um prato reconfortante que aquece o corpo e a alma.
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 25 minutes mins
Total Time 35 minutes mins
Servir como Acompanhamento, almoço, jantar
Culinária Brasileira
Servings 4 Porções
Calories 210 kcal
1 Tigela
1 Colher de pau
1 Panela
- 1 kg de frango pode ser peito ou coxas
- 2 litros de água
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de arroz branco
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Cozimento do Frango: Comece por cozinhar o frango em uma panela com água e uma pitada de sal até que ele esteja totalmente cozido e se desfaça facilmente.
Retire o frango da panela, desfie-o e descarte os ossos.
Refogando os Aromáticos: Em outra panela, refogue a cebola e o alho em óleo ou azeite até que fiquem dourados, liberando todo o aroma e sabor.
Preparação da Canja: Adicione à panela a água do cozimento do frango, as cenouras, o arroz, o frango desfiado, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo médio até que o arroz e as cenouras estejam bem macios.
Toque Final: Ajuste o tempero conforme necessário e acrescente a salsinha e a cebolinha picadas.
Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
Servindo: Sirva a canja bem quente e, se desejar, finalize com um fio de azeite ou um toque de limão para realçar os sabores.
Etiquetas caldo de galinha, canja, frango, legumes, peito de frango