Arroz Doce Cremoso da Vovó
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 1 xícara (chá) arroz branco, de preferência de grão curto
- 1 xícara (chá) água
- 4 xícara (chá) leite integral
- 1 lata leite condensado
- açúcar (ajuste conforme preferência)
- raspas de um limão
- 1 pau de canela
- canela em pó para polvilhar
Instruções
- Cozinhe o Arroz: Comece cozinhando o arroz na água até que esteja quase seco. A escolha do arroz de grão curto é crucial aqui, pois ele contribui para a cremosidade final do doce.
- Adicione o Leite: Após o arroz absorver a água, acrescente o leite integral, o leite condensado, a casca de limão e o pau de canela. A adição do leite condensado é o segredo para uma textura especialmente cremosa e um doce na medida certa.
- Cozimento Lento: Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Este processo lento permite que o arroz absorva todo o leite, engrossando naturalmente sem a necessidade de cremes ou espessantes.
- Finalize: Quando o arroz estiver macio e o doce atingir a consistência desejada, retire do fogo. Remova a casca de limão e o pau de canela. Sirva em taças, polvilhando canela em pó por cima para decorar.