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Arroz Doce Cremoso da Vovó: Uma Receita Cheia de Memórias

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O arroz doce cremoso é mais do que uma simples sobremesa; é uma viagem no tempo para os momentos mais doces da infância, passados na cozinha da vovó. Este prato tradicional, com sua textura suave e sabor delicado, evoca memórias de aconchego e amor. A receita de arroz doce da vovó, com seu segredo de cremosidade e a perfeita harmonia entre o doce e o leve toque de canela, permanece uma herança preciosa passada de geração em geração.

Arroz Doce Cremoso da Vovó

Preparo 5 minutes
Cozimento 25 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 4 Pessoas
Calorias 392 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

  • 1 xícara (chá) arroz branco, de preferência de grão curto
  • 1 xícara (chá) água
  • 4 xícara (chá) leite integral
  • 1 lata leite condensado
  • açúcar (ajuste conforme preferência)
  • raspas de um limão
  • 1 pau de canela
  • canela em pó para polvilhar

Instruções
 

  • Cozinhe o Arroz: Comece cozinhando o arroz na água até que esteja quase seco. A escolha do arroz de grão curto é crucial aqui, pois ele contribui para a cremosidade final do doce.
  • Adicione o Leite: Após o arroz absorver a água, acrescente o leite integral, o leite condensado, a casca de limão e o pau de canela. A adição do leite condensado é o segredo para uma textura especialmente cremosa e um doce na medida certa.
  • Cozimento Lento: Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Este processo lento permite que o arroz absorva todo o leite, engrossando naturalmente sem a necessidade de cremes ou espessantes.
  • Finalize: Quando o arroz estiver macio e o doce atingir a consistência desejada, retire do fogo. Remova a casca de limão e o pau de canela. Sirva em taças, polvilhando canela em pó por cima para decorar.
Etiquetas arroz, arroz doce, cremoso, vovó

A Origem do Arroz Doce

O arroz doce é uma sobremesa que transcende culturas, com variações encontradas ao redor do mundo, da Ásia à Europa. Em cada país, o prato é adaptado de acordo com os gostos locais e os ingredientes disponíveis, mas a essência permanece a mesma: arroz cozido lentamente em leite, com açúcar e outros aromatizantes. A versão cremosa, tão apreciada nas cozinhas das avós brasileiras, ganha um lugar especial no coração e na mesa, celebrando a simplicidade e o sabor.

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Dicas para a Receita de Arroz Doce da Vovó

  • Textura Ideal: Para um arroz doce especialmente cremoso, a chave é a paciência. O cozimento deve ser lento e atento, permitindo que o arroz libere seu amido gradualmente.
  • Variações: Embora a receita tradicional seja simples, sinta-se à vontade para experimentar. Adicionar coco ralado, essência de baunilha ou até um toque de cardamomo pode trazer novos sabores ao seu arroz doce.

Conclusão

O arroz doce cremoso da vovó não é apenas uma sobremesa, mas um legado de carinho e tradição. Em cada colherada, não só saboreamos um doce delicioso, mas também revivemos memórias queridas de momentos compartilhados em família. Recriar esta receita é uma forma de manter viva a memória das nossas avós e passar adiante o amor que elas nos ensinaram a colocar em cada prato que preparamos.



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