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Sobre Nós

As receitas são um dos marcos culturais de uma determinada região e, se não forem divulgadas, muitas delas correm o risco de se perder… O Cozinha Tradicional surgiu, em 2008, com base na ideia de divulgar receitas tradicionais de todo o mundo, muitas das quais preenchem as nossas memórias de infância.

Também há receitas, tradicionalmente passadas de geração em geração, que merecem ser preservadas e conhecidas. É para isso que nós existimos!
Contamos com a sua colaboração para nos ajudar a divulgar as delícias da sua região. Para tal, basta enviar uma receita para o nosso e-mail: [email protected]

Apresentamos as receitas com a indicação do seu país e região de origem, dando a conhecer as tradições a ela associadas. Portugal é um dos países com uma gastronomia e doçaria regional riquíssima, em muitos casos com receitas provenientes da doçaria conventual, em que os ovos, as amêndoas e o açúcar ocupam um lugar de destaque.

O Natal é, em todo o mundo, uma ocasião em que os doces ocupam uma posição de destaque e, como tal, não poderíamos deixar de recuperar algumas das tradições de doçaria associadas a esta quadra. Na secção de Festas e Eventos de Natal e Ano Novo, apresentamos receitas que tornam o reencontro das famílias ainda mais saboroso, dando a conhecer as suas origens e as tradições de cada país ou região.

Mas se Portugal tem milhares de doces maravilhosos, então o que dizer do Brasil! Um país com mais de vinte vezes a população de Portugal tem uma doçaria mais do que maravilhosa

Venha daí conhecer as maravilhas da doçaria regional!

Doces Regionais - eu Gosto

A culinária não é só doces

Tudo o que dissemos acima sobre doces também se aplica aos saborosos petiscos, saladas e refeições, sem esquecer as bebidas.
Veja as receitas das cozinhas tradicionais Brasileira, Portuguesa e Internacional.

Equipe do site:

O CozinhaTradicional.com é composto por uma equipe de pessoas de Portugal e do Brasil que adoram comer!

E fazer!

Paulo PáscoaFundador do site, De todos os colaboradores Paulo é quem menos sabe de culinária, mas é um amante de boa comida e um guloso que não pode ver um doce sobrando na mesa!
Paulo Páscoa está sempre pronto para experimentar novas receitas e sabores da doçaria e cozinha tradicionais de todo o mundo.
Mesmo sem muita experiência na cozinha, Paulo é uma figura influente no mundo gastronômico, graças à sua capacidade de apreciar os pratos mais deliciosos e tradicionais, sempre em busca do melhor sabor. Ele é conhecido por seu amor pelos doces, sendo incapaz de resistir a um bom doce, especialmente se estiver sobrando na mesa.

Apesar de suas limitações culinárias, Paulo é um empreendedor visionário, que criou o Cozinha Tradicional com o objetivo de compartilhar suas experiências gastronômicas com outros amantes da boa comida. Seu site se tornou uma referência para aqueles que desejam aprender novas receitas e técnicas culinárias, e também para aqueles que buscam descobrir novos sabores e pratos tradicionais.
[email protected]Em resumo, Paulo Pascoa é um amante de boa comida e um verdadeiro entusiasta da gastronomia, que criou um espaço online para compartilhar sua paixão pela culinária com o mundo. Seu perfil pode ser resumido como um empreendedor visionário, guloso e apaixonado pela culinária tradicional.
Berenice PereiraBerenice Pereira é uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, atuando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, Berenice é uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, tendo desenvolvido habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Graças à sua expertise em confeitaria, Berenice também é uma redatora e revisora talentosa, responsável por garantir que todas as receitas publicadas no Cozinha Tradicional sejam precisas, fáceis de seguir e apresentem um alto nível de qualidade. Sua atenção aos detalhes e sua paixão pela culinária são evidentes em cada uma das receitas que ela trabalha, ajudando a garantir que os leitores do site obtenham os melhores resultados.

Com seu vasto conhecimento em confeitaria e sua habilidade para comunicar ideias de maneira clara e eficaz, Berenice é um membro inestimável da equipe do Cozinha Tradicional. Ela é conhecida por sua ética de trabalho incansável, sua criatividade na criação de novas receitas e sua capacidade de transformar receitas complexas em instruções simples e fáceis de seguir.
[email protected]Em resumo, Berenice Pereira é uma profissional de sucesso no mundo da culinária, que traz uma combinação única de habilidades em confeitaria, redação e revisão para o site Cozinha Tradicional. Sua expertise, paixão e comprometimento com a qualidade são fundamentais para o sucesso do site e para a satisfação dos leitores que procuram receitas deliciosas e confiáveis.
Francisca PereiraFrancisca Pereira é uma cozinheira de renome em Curitiba, conhecida por sua habilidade e talento na cozinha. Ela começou sua carreira como doceira, mas sua paixão pela culinária a levou a abrir seu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos.
Com uma abordagem impecável e um toque pessoal em cada prato, Francisca se destacou no cenário gastronômico de Curitiba e conquistou o paladar de seus clientes. Sua dedicação à cozinha é incansável e seu comprometimento com a qualidade e o sabor de cada refeição é admirável.

Sua carreira de sucesso a levou a se tornar a editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilha suas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária. Como uma referência no mundo da culinária em Curitiba, Francisca é tratada carinhosamente por seus amigos como “Fran”.
[email protected]Com uma personalidade calorosa e acolhedora, Francisca é amada não apenas pelos seus pratos deliciosos, mas também pela sua hospitalidade. Seu sucesso e paixão pela culinária são uma inspiração para todos aqueles que amam a arte de cozinhar e desfrutar de boa comida.
Inajara MedeirosIna, uma mulher casada e dedicada, encontrou sua paixão pela educação com sua formação em Pedagogia. No entanto, seu amor não se restringe à sala de aula; ela também descobriu sua afinidade pela culinária e receitas deliciosas.
ina-4Decidindo unir suas duas paixões, Ina compartilha suas receitas em seu site. Ela acredita que a comida tem o poder de unir pessoas e criar momentos especiais. Com sua abordagem carinhosa e atenciosa, Ina se tornou uma referência confiável para aqueles em busca de criações culinárias incríveis.
[email protected]Ina está empenhada em inspirar outros entusiastas da culinária a explorar novos sabores e aprimorar suas habilidades na cozinha. Sua jornada é uma celebração do amor pelo ensino e pela arte de criar pratos incríveis. Ao compartilhar suas experiências e receitas, Ina espera tornar cada refeição uma experiência memorável e repleta de carinho.
Vanessa SiqueiraVanessa é a personificação da determinação e inspiração. Jovem mãe e estudante aplicada, ela se destaca por sua resiliência e paixão em buscar novos conhecimentos. Enfrentando o desafio de equilibrar a educação de seu filho com suas próprias ambições acadêmicas, Vanessa nunca deixou de lado seus sonhos e aspirações. Sua jornada é um exemplo de que a perseverança e a paixão são fundamentais para superar os obstáculos da vida.
vanessa-3A culinária e a mixologia entraram na vida de Vanessa de forma inesperada, através das amizades que cultivou ao longo dos anos. Cada nova pessoa que conheceu lhe trouxe uma visão única de mundo, revelada em pratos exóticos e drinks criativos. Essas experiências despertaram nela um interesse profundo por explorar a arte da gastronomia e da criação de bebidas, mostrando que, assim como na vida, a culinária é um campo repleto de descobertas e inovações.
[email protected]Com o desejo de compartilhar sua paixão e as histórias por trás de cada receita, Vanessa criou um site dedicado à culinária e aos drinks. Esse espaço digital rapidamente se transformou em um ponto de encontro para aqueles que compartilham de seus interesses, ganhando popularidade por sua autenticidade e abordagem inspiradora. A história de Vanessa é uma celebração da força da mulher moderna, provando que é possível harmonizar os papéis de mãe, estudante e entusiasta da gastronomia com sucesso e satisfação.

10 comentários em “Sobre Nós”

  1. Boa tarde,
    Gosto imenso do vosso site e até já subscrevi a vossa newsletter, mas quando entro, a vossa página fica com fundo preto e não consigo ler as receitas.
    Será que é qq coisa no meu computador ? Já tentei em vários e acontece sempre a mesma coisa.
    Obrigada.

  2. GILBERTO RODRIGUES DA SILVA

    CREME DE CUTITE
    2 LATAS DE LEITE CONDENSADO 400ML
    2 LATAS DE CREME DE LEITE 400ML
    1 KG DE POLPA DE CUTITE

    BATER NO LIQUIDIFICADOR OS INGRDIENTES,CUAR E CONGELAR.

  3. Me desculpem, mas preciso fazer uma observação sobre a qualidade das receitas q publicam, muitas das quais gostaria de testar. E acabo usando o velho livrinho da minha mãe, e receitas das avós.
    A margarina è uma invenção do século 20, se não me engano. E muito controversa, pois segundo especialistas causa mal à saúde pois é um polímero de plástico. Se alguém tiver restrição médica ao consumo de manteiga não deve substituí-la por margarina; muitos (mesmo) médicos e nutricionistas indicam usar azeite de oliva puro congelado em seu lugar. Minha mãe nunca fez nenhum doce ou sobremesa com margarina (ou óleo de cozinha; aliás nem comprava), biscoitos, bolos ou massa de tortas. Sempre usou manteiga. Nem óleo de soja.
    Ao ler uma receita tradicional – como a de Santiagos – com margarina nos seus ingredientes, me pergunto como por exemplo um monge medieval conseguia margarina pra fazer o doce.
    E também se vocês testam a receita antes de publicar, para garantir a qualidade do seu resultado.
    Obrigada pela atenção.

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