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Bolinho de Arroz Tradicional da Vovó: Um Clássico Reconfortante

Entre as receitas que evocam aconchego e tradição, o bolinho de arroz tradicional da vovó ocupa um lugar especial no coração e na mesa de muitas famílias. Este prato, que transforma sobras de arroz em deliciosos petiscos crocantes por fora e macios por dentro, é uma verdadeira celebração da culinária caseira e da sabedoria de aproveitar os alimentos ao máximo. Vamos redescobrir a receita desse bolinho tradicional, repleto de sabor e memórias afetivas.

bolinho de arroz tradicional da vovó

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Servir como Acompanhamento
Culinária Brasileira
Servings 4 Pessoas
Calories 66 kcal

Equipment

  • Tigela
  • Panela Funda
  • Colher
  • Escumadeira

Ingredientes:
  

  • 2 xícara (chá) arroz cozido
  • ½ xícara (chá) leite
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) farinha de trigo
  • 2 colher (sopa) salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar

Confeção:
 

  • Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o leite, os ovos batidos, o queijo parmesão, a farinha de trigo e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até que a massa fique homogênea.
  • Aqueça o Óleo: Coloque óleo suficiente em uma frigideira funda e aqueça em fogo médio. O óleo está no ponto certo quando, ao colocar um pouquinho da massa, ela começa a fritar imediatamente.
  • Frite os Bolinhos: Com a ajuda de duas colheres ou com as mãos levemente untadas, forme pequenos bolinhos com a massa e coloque-os cuidadosamente no óleo quente. Frite até que estejam dourados e crocantes por fora. Evite colocar muitos bolinhos na frigideira ao mesmo tempo para não abaixar a temperatura do óleo.
  • Escorra e Sirva: Retire os bolinhos de arroz da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente.
Etiquetas arroz, bolinho, cozinha tradicional, vovó

A Origem do Bolinho de Arroz

O bolinho de arroz é um exemplo perfeito de como a culinária tradicional pode ser criativa e sustentável. Embora suas origens exatas sejam difíceis de rastrear, por ser uma receita popular em diversos países. O princípio de aproveitar o arroz cozido do dia anterior é uma prática comum em muitas culturas. No Brasil, o bolinho de arroz é uma iguaria caseira apreciada, passada de geração em geração. É especialmente conhecida por ser uma receita fácil, rápida e deliciosa.

Dicas para o Bolinho de Arroz Tradicional da Vovó

  • Consistência da Massa: Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo até atingir a consistência desejada. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite.
  • Variações: Sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes à massa, como pedacinhos de presunto, bacon frito ou legumes ralados, para criar novos sabores.
  • Assados ou Fritos: A receita tradicional é frita. Para uma opção mais saudável, os bolinhos podem ser assados em forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.

Conclusão

O bolinho de arroz da vovó é afinal mais do que uma simples receita, é um lembrete do poder da culinária caseira em transformar ingredientes simples em pratos memoráveis. São entretanto uma maneira excelente de evitar desperdícios. Esses bolinhos enfim carregam o sabor da tradição e do cuidado, tornando-os uma opção perfeita para reunir a família e reviver as lembranças mais queridas.



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