Misture os Ingredientes: Em uma panela média, combine o leite condensado, o doce de leite e a manteiga. Essa mistura deve ser cozida em fogo baixo para evitar que queime, garantindo que o doce fique homogêneo e cremoso.
Cozinhe até Engrossar: Mexendo constantemente, cozinhe a mistura até que ela comece a desgrudar do fundo da panela. Este é o ponto ideal do brigadeiro, onde ele está suficientemente firme para ser enrolado, mas ainda cremoso.
Deixe Esfriar: Após atingir o ponto, despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente. Para acelerar o processo, você pode colocar o prato na geladeira.
Enrole os Brigadeiros: Com as mãos untadas com manteiga, forme pequenas bolinhas com a massa do brigadeiro. Em seguida, passe-as no açúcar cristal ou nas nozes trituradas para uma textura adicional.
Sirva: Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva. Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente ou na geladeira.
