Mingau de Milho Verde da Vovó
Reviva as tradições e saboreie memórias afetivas com esta receita de mingau de milho da vovó, um prato simples que aquece a alma e reconforta o coração.
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 1 xícara/chávena de milho verde fresco ou congelado
- 2 xícaras/chávenas de leite pode ser substituído por leite de coco para uma versão vegana
- 1 xícara/chávena de água
- 1/4 de xícara/chávena de açúcar ajuste conforme a preferência
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco para versão vegana
- Canela em pó para polvilhar opcional
Confeção:
- Preparando o Milho:
- Se estiver usando milho fresco, retire os grãos da espiga com uma faca.
- Para o milho congelado, deixe descongelar levemente para facilitar o processo.
- Triturando o Milho:
- No liquidificador, bata o milho com a água até obter uma mistura homogênea.
- Para um mingau mais liso, coe a mistura para remover os sólidos restantes, embora a textura dos grãos possa acrescentar um charme rústico.
- Cozinhando o Mingau:
- Transfira a mistura líquida para uma panela média, adicione o leite, o açúcar e o sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Engrossando o Mingau:
- Continue cozinhando e mexendo por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o mingau comece a engrossar.
- Se preferir um mingau mais espesso, continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Finalizando:
- Quando o mingau atingir a consistência desejada, desligue o fogo e incorpore a manteiga, mexendo até que esteja completamente derretida e integrada ao mingau.
- Servindo:
- Sirva o mingau quente, polvilhado com canela em pó, se desejar.
- Uma colherada de creme de leite ou um toque de leite condensado por cima pode adicionar um extra especial ao prato.
