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Porchetta

Vanessa
"A porchetta, com sua pele crocante e carne suculenta, entrelaça a tradição e o sabor numa celebração culinária que captura a essência da hospitalidade italiana em cada fatia."
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Total Time 10 hours
Servir como Acompanhamento, almoço, jantar, prato com carne, Prato Principal
Culinária Italiana
Servings 2 pessoas
Calories 400 kcal

Equipment

  • 1 assadeira
  • 1 fio de cozinha para amarrar

Ingredientes:
  

  • 1 barriga de porco inteira com pele, aproximadamente 5 a 7 kg, desossada
  • 2 a 4 ramos de alecrim fresco finamente picados
  • 6 a 8 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
  • Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Fio de cozinha para amarrar

Confeção:
 

  • Espalhe sal, pimenta, alho, alecrim e sálvia uniformemente por toda a superfície interna da barriga de porco.
  • Enrole a barriga de porco firmemente e amarre com o fio de cozinha, garantindo que o recheio fique bem selado dentro.
  • Asse em forno pré-aquecido a uma temperatura baixa (cerca de 120°C) por várias horas, até que a carne esteja extremamente suculenta por dentro e a pele esteja crocante por fora.
  • A porchetta é tradicionalmente cortada em fatias grossas e servida em sanduíches ou como prato principal acompanhado de vegetais.
Etiquetas almoço, carne, jantar