Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
Bata os Ovos e o Açúcar: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o óleo e continue batendo.
Incorpore a Coalhada: Adicione a coalhada à mistura e bata até ficar homogêneo. Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja neste momento.
Adicione os Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione os ingredientes secos reservados à mistura, batendo em velocidade baixa até que a massa esteja lisa e sem grumos.
Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe Esfriar: Antes de desenformar, deixe o bolo esfriar por alguns minutos.
