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Porceddu
Vanessa
"O Porceddu, com sua pele crocante e carne suculenta, é uma celebração de sabores que captura a essência da hospitalidade e tradição da ilha da Sardenha."
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Total Time
4
hours
hrs
Servir como
almoço, carne de porco, jantar, Prato Principal
Culinária
Italiana
Servings
4
pessoas
Calories
300
kcal
Equipment
1 grelha ou espeto
Ingredientes:
1
leitão inteiro
limpo e preparado para assar (aproximadamente 4-5 kg)
Sal grosso a gosto
Pimenta-preta moída na hora
Ramos de alecrim fresco
Folhas de louro
Confeção:
Comece lavando o leitão com água fria e seque-o completamente.
Tempere o interior com sal grosso, pimenta-preta, alecrim e folhas de louro.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta (cerca de 220°C) ou prepare uma fogueira ao ar livre para um método mais tradicional.
Coloque o leitão em uma grelha ou espeto e asse no forno ou sobre as brasas, girando regularmente para garantir um cozimento uniforme.
O processo pode levar de 2 a 4 horas, dependendo do tamanho do leitão e do método de cozimento.
O Porceddu está pronto quando a pele está crocante e a carne macia.
Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
Etiquetas
carne de porco