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Bollito Alla Piemontese

Vanessa
"Saboreie a essência do Piemonte com cada garfada do Bollito alla Piemontese, onde a tradição encontra o conforto em um prato repleto de carnes suculentas e legumes tenros."
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Total Time 3 hours
Servir como almoço, jantar, prato com carne
Culinária Italiana
Servings 2 pessoas
Calories 300 kcal

Equipment

  • 1 Panela grande

Ingredientes:
  

  • 1 kg de peito de boi
  • 500 g de costela de boi
  • 300 g de linguiça
  • 2 cenouras
  • 2 talos de aipo
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto

Confeção:
 

  • Em uma grande panela, coloque o peito e a costela de boi.
  • Cubra com água fria e leve ao fogo alto.
  • Quando começar a ferver, reduza para fogo baixo, removendo a espuma que se forma na superfície.
  • Adicione a linguiça, cenouras, aipo, cebola e folhas de louro.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 3 horas, ou até que as carnes estejam bem macias.
  • Retire as carnes e os legumes da panela.
  • Fatie as carnes e arrume-as em uma travessa, cercadas pelos legumes cozidos.
  • Sirva acompanhado de molhos típicos, como o molho verde (salsa, alho, anchova e azeite) e o mostarda de frutas.
Etiquetas almoço, carne, jantar