Comece lavando minuciosamente os tomates, corte-os em pedaços e coloque no copo da Bimby.

Descasque o limão, reservando a casca.

Remova peles e sementes, adicione ao tomate e use a função turbo com dois toques de 1 segundo.

Integre açúcar, paus de canela e a casca do limão.

Envolva com a espátula e programe 30min/100°C/vel.1 colher inversa.

Ao finalizar, retire paus de canela e casca de limão, triture por 10seg/vel.6 sem o copinho de medida.

Coloque o cesto sobre a tampa (facilitando a saída de vapor) e programe 15min/120°C/vel.2.

Solte resíduos da tampa e laterais com a espátula, considerando que o doce ainda estará líquido.

Com o cesto na tampa, programe mais 35min/temp.varoma/vel.2.

Distribua o doce quente em frascos esterilizados, fechando imediatamente para criar vácuo.

Delicie-se com esta experiência gourmet.