Empadão de Carne na Bimby
O empadão de carne na Bimby transcende a tradição culinária, fundindo a riqueza histórica do prato com a eficiência moderna, transformando cada mordida em uma experiência gourmet irresistível.
Equipment
- 1 Bimby
- 1 Forno
- 1 Forma
Ingredientes:
- Recheio
- 150 g cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g tomate ou polpa de tomate
- 30 g azeite
- 400 g carne picada
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de carne ou 1 c.chá de caldo de carne caseiro
- 50 g vinho branco
- 20 g Salsa picada
- Puré
- 1000 g batata p/ fritar cortada em cubos
- 350 g leite
- sal á gosto
- pimenta á gosto
- 50 g margarina mais q.b. untar
- 1 gema de ovo p/ pincelar
Confeção:
- Recheio:
- No interior do copo da Bimby, adicione a cebola, o alho, o tomate e o azeite.
- Execute a função de picar por 5 segundos na velocidade 5 e, em seguida, refogue por 5 minutos a uma temperatura de Varoma, na velocidade 1.
- Acrescente a carne, o louro, o caldo de carne e o vinho.
- Combine os ingredientes delicadamente utilizando a espátula e programe por 10 minutos a 100°C, utilizando a Velocidade Inversa e a velocidade da Colher de pau.
- Remova a folha de louro e, com o auxílio da espátula, incorpore a salsa ao preparado.
- Retire do copo e reserve para a montagem posterior.
- Puré:
- No copo da Bimby, insira as batatas, o leite, o sal e a pimenta.
- Programe por 30 minutos a uma temperatura de 90°C, na velocidade 1.
- Adicione a margarina e prossiga programando por mais 30 segundos na velocidade 4.
- Montagem e Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário untado com margarina, disponha metade do purê, acrescente a carne previamente reservada e cubra com a porção restante do purê.
- Pincele a superfície com gema de ovo para obter um dourado apetitoso.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, até que o empadão esteja deliciosamente dourado e irresistivelmente aromático.
