Arroz de Pato na bimby
"Com a Bimby, preparar um irresistível Arroz de Pato torna-se uma experiência culinária sem igual, onde tradição e praticidade se encontram em cada delicioso pedaço."
Equipment
- 1 Bimby
Ingredientes:
- 120 g cebola
- 2 dentes de alho
- 50 g azeite
- 200 g vinho branco
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 c. chá de caldo de galinha caseiro
- 1 pato pequeno (até 1300 g), partido em pedaços pequenos
- 0.5 chouriço de carne
- 100 g bacon
- água á gosto
- 400 g arroz agulha
- 20 g salsa cortada
Confeção:
- No copo da Bimby, adicione a cebola e o alho, e pique-os por 5 segundos na velocidade 5 para obter uma mistura finamente picada.
- Em seguida, acrescente o azeite e refogue por 5 minutos a uma temperatura de Varoma, na velocidade 1, até que fiquem dourados e aromáticos.
- Após o refogado, adicione o vinho, o caldo, o pato desfiado, o chouriço e o bacon.
- Programe a Bimby para cozinhar por 30 minutos a uma temperatura de Varoma, utilizando a Velocidade Inversa na colher de pau, garantindo que os ingredientes se misturem de forma homogênea.
- Após o cozimento, retire a mistura do copo, reservando o molho, desfie a carne de pato e corte o chouriço em rodelas, reservando ambos os ingredientes.
- Em seguida, pese o molho reservado e adicione água até atingir um total de 800g.
- Coloque o arroz no cesto e insira-o no copo da Bimby.
- Cozinhe por 20 minutos a 100°C na velocidade 4, garantindo que o arroz fique no ponto desejado.
- Após o cozimento, transfira o arroz para um tabuleiro de barro ou pyrex.
- Misture a carne desfiada e a salsa cortada, e decore com as rodelas de chouriço.
- Leve ao forno para dourar, realçando os sabores e aromas do delicioso Arroz de Pato preparado na Bimby.