Preparo do Bacon: Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Remova do fogo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. Reserve.

Ovos Mexidos: Na mesma frigideira, remova parte da gordura do bacon, deixando apenas o suficiente para cozinhar os ovos. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe os ovos mexidos em fogo baixo, mexendo constantemente até que estejam cozidos, mas ainda úmidos. Reserve.

Montagem do Wrap: Aqueça levemente as tortilhas em outra frigideira ou no micro-ondas para torná-las mais flexíveis. Distribua os ovos mexidos igualmente entre as tortilhas. Adicione o bacon e o queijo ralado por cima dos ovos. Se desejar, adicione também os vegetais opcionais.

Finalização: Dobre as laterais das tortilhas para dentro e enrole firmemente. Você pode aquecer novamente o wrap na frigideira para tostar levemente por fora e garantir que o queijo esteja totalmente derretido.