Wrap de Carne de Porco Desfiada com Slaw de Repolho
"Envoltos em sabor, nossos wraps de carne de porco desfiada com slaw de repolho trazem a perfeita combinação de texturas suculentas e crocantes, prometendo uma explosão de sabor a cada mordida."
Equipamento
- 1 Frigideira
Ingredientes
- Para a Carne de Porco Desfiada:
- 1 kg de lombo de porco
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 xícara de molho barbecue
- Para o Slaw de Repolho:
- 2 xícaras de repolho verde ralado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Montagem do Wrap:
- Tortilhas de farinha ou de sua preferência
- Folhas de alface
- Molho barbecue extra opcional
Instruções
- Carne de Porco Desfiada:
- Tempero: Misture a páprica, o alho em pó, o cominho, o sal e a pimenta. Esfregue essa mistura por todo o lombo de porco.
- Cozimento: Coloque a carne em uma panela de pressão, adicione o caldo de carne e cozinhe por cerca de 90 minutos ou até que a carne esteja macia e se desfazendo.
- Finalização: Retire a carne da panela, desfie com a ajuda de dois garfos e misture com o molho barbecue. Aqueça a mistura, se necessário.
- Slaw de Repolho:
- Mistura de Repolho e Cenoura: Em uma tigela grande, combine o repolho e a cenoura ralados.
- Molho: Em outra tigela, misture a maionese, o vinagre de maçã, o açúcar, o sal e a pimenta. Despeje sobre o repolho e a cenoura e misture bem.
- Montagem do Wrap:
- Preparo das Tortilhas: Aqueça levemente as tortilhas na frigideira para torná-las mais maleáveis.
- Montagem: Sobre cada tortilha, coloque uma folha de alface, adicione uma generosa quantidade de carne de porco desfiada e cubra com o slaw de repolho. Se desejar, adicione um pouco mais de molho barbecue.
- Finalização: Enrole a tortilha firmemente, dobrando as extremidades para dentro, para formar o wrap.
