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Couve Roxa Estufada

Couve Roxa Estufada

Francisca Pereira
Desfrute de uma saborosa couve roxa estufada com maçãs e vinagre de maçã, uma combinação doce e ácida que traz um colorido especial à sua mesa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servir como Acompanhamento, almoço, jantar, low carb
Culinária Brasileira, Portuguesa
Servings 1 Porção
Calories 160 kcal

Equipment

  • 1 Tigela
  • 1 Panela
  • 1 Colher de pau

Ingredientes:
  

  • 1 couve roxa média finamente fatiada
  • 2 maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pau de canela opcional

Confeção:
 

  • Preparar os Ingredientes:
  • Lave e fatie a couve roxa e a cebola.
  • Descasque e corte as maçãs.
  • Refogar a Cebola:
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o óleo em fogo médio.
  • Adicione a cebola e cozinhe até que fique translúcida.
  • Adicionar a Couve e Maçãs:
  • Junte a couve roxa e as maçãs à panela.
  • Misture bem para cobrir com a manteiga e a cebola.
  • Temperar:
  • Adicione o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta e o pau de canela.
  • Misture bem.
  • Cozinhar:
  • Adicione a água, reduza o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar lentamente por cerca de 40-50 minutos, ou até que a couve esteja macia e o líquido tenha reduzido.
  • Finalizar:
  • Ajuste os temperos e sirva quente.

Notes

Informações Nutricionais (por porção):
  • Calorias: 160 kcal
  • Proteínas: 2g
  • Gorduras: 4g
  • Carboidratos: 30g
  • Fibra: 4g
Etiquetas couve roxa