Empada de Carne Moída Simples
Estas empadas de carne moída simples são uma opção deliciosa e reconfortante para um lanche ou acompanhamento em qualquer ocasião. Com uma massa leve e um recheio suculento, são perfeitas para agradar a toda a família.
Equipamento
- Forminhas de empada ou formas para cupcake
- 1 Tigela para misturar a massa
- 1 panela media para preparar a carne moída
- 1 Forno
- 1 Rolo de massa
- 1 cortador de massa opcional
Ingredientes
- Ingredientes para a Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água gelada
- Ingredientes para o Recheio:
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione a manteiga ou margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Se necessário, adicione mais água aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
- Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Acrescente o tomate picado, as ervilhas, o milho verde e as azeitonas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam macios e bem incorporados.
- Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e divida em porções para forrar as formas de empada, deixando uma parte para as tampas.
- Forre as formas de empada com a massa, preenchendo o fundo e as laterais.
- Coloque o recheio de carne moída dentro das formas, até um pouco abaixo da borda.
- Abra a massa reservada e corte círculos do tamanho das formas para fazer as tampas das empadas.
- Cubra cada empada com a massa e feche bem as bordas.
- Faça pequenos cortes na superfície das empadas para ventilar durante o cozimento.
- Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
